POE Letter は、ビザの申請が許可された時にオンラインで発行されるPDFファイルのレターで、カナダ入国時に移民局に見せることで正式なビザ（Permit）を発行してもらう、言わば「引換証」のようなものではありますが、審査の最終結果であり、ビザそのものと同じとも言えます。

ワーホリに関しては、POE Letter が発行された時点で、参加したと見なされるため、キャンセル、返金、または申請のし直しはルール上は認められていません。

ただ、参加できなかった理由や、その証明を含めて個別に移民局へ問合わせることで、場合によっては再申請を認めてくれる可能性がありますので、どうしても再挑戦してみたい場合は試してみる価値はあると思います。

移民局問合わせフォーム
https://secure.cic.gc.ca/enquiries-renseignements/canada-case-cas-eng.aspx